Passion for mad og vin

kort beskrivelse

Jeg hedder Søren Lyng, er 45 år gammel, IT iværksætter, og arbejder til dagligt som Online Manager i en dansk detailkæde. I min fritid laver jeg mad på grill, samler på vin, holder foredrag og nyder livet i haven med min kone og vores tre børn. Passionen for madlavning stammer helt fra min barndom, hvor…

Vinkælder i stuen- eller i lejligheden

Vinkælder i stuen- eller i lejligheden

På grilltips.dk går jeg meget op i vin, og derfor er opbevaring af vin også meget vigtigt. Jeg køber for det meste mit vingrej hos en forhandler i Nordsjælland, og på den måde sikrer jeg at min vin opbevares korrekt, og dermed holder sig bedst muligt indtil den skal drikkes. Hvordan skal man vælge…og hvad?… Læs mere

Pulled Pork i grill – på 3-16 timer

Pulled Pork i grill – på 3-16 timer

Pulled Pork er blevet danskernes nye grill-nationalret. Det er en ret der er meget tidskrævende, da kødet skal langtidssteges ved lav varme, men hvis man er den utålmodige type, findes der en nemmere og hurtigere måde at tilberede Pulled Pork på, nemlig på 3 timer i stedet for det traditionelle 12-16 timer. Kødet – nakkefilet… Læs mere

Sundt tilbehør til mad fra grill

Sundt tilbehør til mad fra grill

Grillmad kan ofte være fed mad, da grillkød bliver bedst, hvis det har fedtkant eller fedtmarmorering, og det kan derfor være en god ide at lave sundt tilbehør til grillkødet. På grilltips.dk arbejder jeg meget med sunde salater, men også grillede salater som kan være et supplement til den, eller lidt fede grillmad. Om sommeren… Læs mere

Grillvin – Hvilken vin passer til hvilken grillmad?

Grillvin – Hvilken vin passer til hvilken grillmad?

Vi er mange der elsker et godt glas vin, men når vi skal grill kan det være svært at vælge en grillvin der passer til de kraftige smagsindtryk som mad fra grillen nogle gange har. Hvidvin til mad fra grill Hvidvin er fortræffelig til fiskeretter som grillede rejer, grillet laks eller andre fiskeretter, hvor den… Læs mere

Pizza i grill – en klassiker som alle kan lide

Pizza i grill – en klassiker som alle kan lide

Uanset om du har en gasgrill eller en kulgrill kan du lave pizza, og få succes med det. Du skal benytte en pizzasten eller en bagesten, og så skal grillen være så varm som muligt, gerne 300 grader hvis muligt. Pizza i kulgrill Lav en indirekte optænding, med mange kul, så varme bliver høj, men… Læs mere

Kul- eller gasgrill? Hvilken grill skal man vælge?

Kul- eller gasgrill? Hvilken grill skal man vælge?

Nogen sværger til kulgrill, mens andre mener at gasgrillen er den eneste rigtige måde at grille på. Hvad er forskellen, og kan man ikke bare bruge begge typer? Der er både holdningsmæssige forskelle og der er praktiske forskelle på de to typer grill. Kulgrillen tager længere tid at starte, den ryger mere, lugter mere og… Læs mere

10 gode råd om sikkerhed når du griller

10 gode råd om sikkerhed når du griller

Når der skal grilles, er det vigtigt at sikkerheden er i top. En grill der bruges forkert, kan hurtigt blive farlig, og forvolde store skader. Her er 10 gode råd til korrekt brug af en grill. 1. Sæt altid grillen udendørs, på et plant underlag og ikke i nærheden af bygninger, udhuse, budskadser og beplantning… Læs mere